Erdbeerspinat-Salat
Erdbeerspinat-Salat Als Vorspeise für 4 Personen 6 Handvoll Erdbeerspinat mit Beeren Pflücksalat nach Bedarf 2 Kugeln Mozzarella 5 Stängel Zitronenthymian 2 Stängel Basilikum 4 EL Balsamico 4 EL Zitronensaft 8
Mairüben Carpaccio oder Ringelrüben Carpaccio
Mairüben-Carpaccio – Ringelrüben Carpaccio Als Vorspeise für 4 Personen 6 Mairüben oder Ringelrüben (lecker auch gemischt) 2 Winterheckenzwiebeln oder Frühlingszwiebeln Petersilie Parmesan 5 EL Olivenöl 5 EL Balsamico weiss 1
Basics: Flower Sprouts als leckerer Snack
Flower Sprouts als leckerer Snack (Pro Person) 4 Flower Sprouts 1 Ei 2 EL Mehl Salz 1-2 Stängel Petersilie 1 Stängel Bohnenkraut oder Zitronenbohnenkraut Öl oder Pflanzenfett zum frittieren Das
Tomatensuppe mit Basilikum
Tomatensuppe mit Basilikum 4-5 mittlere Tomaten 1 Schalotte 250 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1 Knoblauchzehe Pfeffer Salz Für die Basilikumeinlage: 3-4 Zweige Basilikum 2 EL Pinienkerne 2 EL Parmesan,
Opa Karls verrückt-gesunde Gemüsesuppe
Opa Karls verrückt-gesunde Gemüsesuppe (für 4 Personen) 1 Kopf Brokkoli 3 Karotten 3 Tomaten 1 Gurke 1 kleine Zucchini 1 TL geriebener Meerrettich 1 TL geriebener Ingwer 1 Knoblauchzehe 1