Erdbeerspinat-Salat
Erdbeerspinat-Salat Als Vorspeise für 4 Personen 6 Handvoll Erdbeerspinat mit Beeren Pflücksalat nach Bedarf 2 Kugeln Mozzarella 5 Stängel Zitronenthymian 2 Stängel Basilikum 4 EL Balsamico 4 EL Zitronensaft 8
Mairüben Carpaccio oder Ringelrüben Carpaccio
Mairüben-Carpaccio – Ringelrüben Carpaccio Als Vorspeise für 4 Personen 6 Mairüben oder Ringelrüben (lecker auch gemischt) 2 Winterheckenzwiebeln oder Frühlingszwiebeln Petersilie Parmesan 5 EL Olivenöl 5 EL Balsamico weiss 1
Rübstiel wir Ihn die Oma machte
Rübstiel wie Ihn die Oma noch machte (Für 4-5 Personen) 1 kg Rübstiel 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 300 g Speck 100 g Butter Schwarzer Pfeffer Muskat 1 TL Salz
Salat mit historischem Gemüse und Feigen
Salat mit historischem Gemüse und Feigen (Für 2 Personen) 1 Hand voll roter Meier 1 Hand voll Rapunzelblätter 5 Blätter Eiskraut 5 Blätter von der Mairübe 1 Hand voll Pflücksalat
Opa Karls verrückt-gesunde Gemüsesuppe
Opa Karls verrückt-gesunde Gemüsesuppe (für 4 Personen) 1 Kopf Brokkoli 3 Karotten 3 Tomaten 1 Gurke 1 kleine Zucchini 1 TL geriebener Meerrettich 1 TL geriebener Ingwer 1 Knoblauchzehe 1